★白エビ生むき身“しらゆき”

富山湾の特産である白エビはほかでは手にいれることのできない珍味です。従来は乾燥させて出荷するだけでしたが、「なんとか生のまま全国に販売できないか？」という発想のもと、様々な試行錯誤や設備投資を重ね、富山名産の白エビは生むき身“しらゆき”として出荷できるようになり、需要も大幅に拡大しました。

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